Alguien pidio la receta de las sopaipillas por aqui???
aqui va... segun mi amita........
Ingredientes (1 docena)
Masa
500 gramos de harina (2 tazas)
25 gramos de polvos de hornear (1 cucharadita)
25 gramos de sal (1 cucharadita)
250 gramos de zapallo cocido, molido y escurrido ma' encima,
pobre zapallo :~(
150 gramos de manteca derretida (o margarina)
Preparacion
Junte harina con los polvos de hornear y la sal, a~nada
el pobre zapallo (ta' jodido el pobre) y manteca tibia...(mas
mejor me pongo seria o si no no me van a inflar las
sopaipas...estos chilenos tan re 'estrictos dijo el.... no
fui yo..quien dijo..) Forme una pasta lisa que no se pegue
(haganlo bien pues.....) en las manos. Usleree la masa
dejandola del grosor deseado. (espolvoree con harina la
superficie en donde esta uslereando la masa) Corte las
sopaipillas de mas o menos 8 cm de diametro (optativo)
entierre un tenedor varias veces para sacar el aire de la
masa y esta no se infle, la egocentrica
cuando la este friendo!!! y bueno frialas...le quedaran para
chuparse los bigotes ellos pues..... los que los tengan y si
usted no tiene bigotes no se aprobleme de aqui a que las
haga, capaz que le crescan los bigotes cierto? si pues
..be flexible!!
chao amigos
saludos desde Canada!!!
Sary Borquez
