Porotos Granados

Aqui les mando una receta curiosa, aparecida en el libro
"Manual Basico de Cocina" del famosisimo chef Pablo Huneeus (...):

Ingredientes: (no indica no. de comensales)
  1 Kilo de porotos coscorrones granados (frescos)
  2 Choclos
1/4 Kilo de zapallo
  1 cebolla picada fina (no muy grande)
    Aji de color
    Aji verde, sal y albahaca

Preparacion:
Al fondo de la olla se frie en aceite la cebolla con el aji de color.
Se echan encima los porotos y se dejan bailotear un rato al son del
cucharon de palo con que se revuelven (no usar metal). Se alinnan con
aji verde picado, hojas de albahaca, sal, y se les vierte encima un litro
de agua hirviendo.

A fuego fuerte se mantienen unos 10 minutos para luego dejarlos
borbotear una hora a fuego suave, sobre un tostador.

Hay que vigilarlos. Si se secan, agregar agua hirviendo. Cuando
esten medio blandos se annade el choclo desgranado y el zapallo picado
en cubitos.

Luego se dejan a fuego suave hasta que esten blandos.

Nota del transcriptor : Me he limitado a copiar textualmente lo que apa-
                        rece en el libro. No me hago reponsable en absolu-
                        to por el resultado...que quede claro. :-))

Suerte...y buen provecho!
BART.
Ing. Civil UC - Stgo.- Chile